蒸辣椒醬的家常做法

1、用料：小米椒500g，豆瓣醬150g，醋30g，糖25g，鹽40g，油200g。

2、乾淨的濕毛巾擰乾水把小米椒擦乾淨，千萬不要用水洗。

3、把小米椒切碎蒸。

4、裝盆備用，最好用一個稍微大一點的盆，一會好攪拌。

5、豆瓣醬、糖、醋、鹽稱好後放在碗裏攪拌均勻，一定要糖和鹽都融化了才好。

6、把醬料倒進小米椒裏攪拌均勻。

7、然後倒入200g油再次攪拌均勻。

8、中大火蒸20分鐘後關火，但是千萬不要打開鍋蓋，一定要等到它自然放涼時才能打開鍋蓋。