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1、原料:墨魚乾、排骨、生薑、豆豉、黃酒、鹽。
2、墨魚乾先放在冷水裏泡軟,如果是熱天,中間最好換換水;排骨用水反覆清洗去血水,剁成段;生薑切成片。
3、泡好的墨魚去膜去骨,斜切成片。
4、準備一大碗,放排骨墨魚,加鹽和黃酒先拌均。
5、然後放生薑、豆豉,加半碗水。
6、碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衞生安全)。
7、電飯煲注入適量水插好電,放進蒸架,碗擱在蒸架上,蓋上電飯煲蓋子,開始燉,直至湯熟即可。
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