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1、材料:蝦8只、鹽少許、香油適量、醬油一勺、花椒一勺、料酒一勺、葱一個、姜一塊、醋一勺。
2、蝦8只洗淨,用牙籤挑去蝦線,洗淨沙袋,去掉頭,將葱薑絲放在盤子底部,加花椒,葱切絲,姜一半切絲,一半切末,碼上蝦,加料酒放屜上蒸10分鐘。
3、薑末加醬油,加耗油,加醋兑成碗汁,蘸食,蒸好的蝦擺盤,這樣就蒸好一盤清蒸蝦了。
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