1、碗中打三個雞蛋充分打散加10克細白糖，溶化好的黃油，純牛奶，再用篩子篩入低筋麪粉拌勻，攪拌到沒有大顆粒，再用濾網過濾兩遍成細膩的麪糊。
2、平底鍋燒熱。
3、放濕毛巾降温，再放入麪糊至表面凝固。
4、再拿出放板上。
5、上面蓋一層保鮮袋，以防粘連。
6、保鮮袋上再放麪皮。
7、再放保鮮袋。
8、以此類推，一層一層加至麪糊全部放完。
9、芒果去皮切小丁備用。
10、淡奶油放大碗中，加20克細白糖。
11、用打蛋器打發。
12、打至淡奶油有紋路，硬一點形成倒三角。
13、盤中放一張麪皮，抹一層奶油。
14、放入芒果粒。
15、再蓋上一層面皮。
16、抹奶油，放芒果粒，以此類推至麪皮全部用完就可以了，大概十三，十四層。
