將蛋清與蛋黃分離，分別放入乾淨的盆中，先將蛋黃打散 2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻 3.分次加入植物油，拌勻 4.加入牛奶，拌勻 5.篩入低筋麪粉 6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用 7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
雞蛋：3個;低筋麪粉：60克; 白糖：70克;牛奶：45毫升;植物油：30毫升;食鹽：1克;白醋：2滴;
步驟 1.這個叫做超級生粉,也就是玉米澱粉,家裏沒有低筋麪粉的,可以用普通麪粉和玉米澱粉8:2的比例來做 2.這個是木糖醇 3.蛋白分開放在一個容器中 4.雞蛋3只蛋黃打在另一個容器中 5.用手動打蛋器將蛋黃攪散, 6.再分次加入牛奶和油,慢慢地攪拌好 7
蒸蛋糕的做法
準備好東西：麪粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦 2、其實以我做的量3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了蛋清分離 3、三根筷子準備打蛋清 4、打兩下就這樣了 然後為了突出甜，放一點點鹽 繼續打，再放一勺
將蛋清與蛋黃分離，分別放入乾淨的盆中，先將蛋黃打散
準備好東西：麪粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦 2、其實以我做的量3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了蛋清分離 3、三根筷子準備打蛋清 4、打兩下就這樣了 然後為了突出甜，放一點點鹽 繼續打，再放一勺
在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
食材明細 雞蛋 3只 細砂糖（蛋白） 30克 牛奶 25克 細砂糖（蛋黃用） 15克 色拉油或玉米油 25克 低筋粉 50克 甜味 口味 蒸 工藝 一小時 耗時 神級 難度 不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟 #信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：1 1蛋黃和蛋
分次加入植物油，拌勻
用料 玉米油 40g 雞蛋 4個大的 白砂糖 40g 牛奶 50g 低筋麪粉 65g 玉米粉 10g 台灣檳榔芋頭 350g 煉乳 砂糖 適量 最簡單的芋泥蛋糕盒子的做法 分離蛋清蛋黃 蛋黃加玉米油混合均勻充分乳化 再加牛奶 篩入低筋粉和玉米粉 攪拌到無干粉 蛋清分次加
加入牛奶，拌勻
用料 雞蛋 1個 砂糖 40克 牛奶 60克 低筋麪粉 100克 泡打粉 1小匙 植物油 1大匙 杯子蒸蛋糕的做法 麪粉和泡打粉過篩 雞蛋和砂糖攪拌均勻，加入牛奶，倒入（1）攪拌均勻，最後倒入植物油攪拌均勻 入杯模 熱水等冒出大量蒸氣後，放如杯子，中火12-
篩入低筋麪粉
食材 主料 雞蛋 200克 低筋麪粉 50克 牛奶 150毫升 輔料 白砂糖 30克 鹽 適量 步驟 1.備好4個雞蛋，牛奶，低粉，糖，鹽。 2.蛋清蛋黃分離。 3.蛋黃打散加三勺低粉六勺牛奶劃十字攪拌至無顆粒糊狀。 4.蛋清先打至小泡狀如圖，再加一勺糖，一點兒
用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
紅豆 一把 抹茶粉 5g 低筋麪粉 100g 椰漿或淡奶油（如果是嚴格素食者就用椰漿，可以吃蛋奶的加淡奶油） 20g 無鋁泡打粉 2g 低筋麪粉 100g 椰漿或淡奶油（如果是嚴格素食者就用椰漿，可以吃蛋奶的加淡奶油） 20g 無鋁泡打粉 2g 酵母粉 2g 糖粉 2g
蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
雞蛋三個，白糖三十克，發酵粉20克，面200克，油少許，待面發酵揉成小饅頭，盆中抹油，放入盆中，留一點空隙，待再發酵兩倍大，即可開火蒸半個小時。好吃的蒸蛋糕就做好了。
分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
1.取4個雞蛋，將蛋黃與蛋清分離在兩個碗中，然後將蛋清攪拌。 2.取5根筷子用力的攪打蛋清，為了突出甜味，放一點點鹽和一勺糖，繼續用力攪打至的有些稠的時候再放一勺糖，然後繼續打。(有打蛋器，這步就很簡單。手打的話，多幾隻筷子會更快打得
打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
主料 ：雞蛋 250克 麪粉 150克 方法/步驟 1、蛋黃、蛋清分開，放入兩個乾燥的容器中。 2、將白糖放入蛋黃中。 3、用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃髮白。 4、用打蛋器將蛋清打成奶油狀。 5、將蛋黃倒入蛋清中。 6、再篩入麪粉拌勻。 7、將雞
再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
材料：麪粉200克、雞蛋4枚、白糖100克、豆油50克； 步驟： 1、把雞蛋蛋黃蛋清分離，雞蛋一定要新鮮的，然後把蛋清用打蛋器打成奶油狀，一定要打到幾近固體裝； 2、把蛋黃和白糖和麪粉，加純牛奶充分攪拌，攪拌過程要注意不能出現硬坨，特別是蛋
再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鈎
色拉油25 白糖50 紫薯150 雞蛋3個 牛奶50 蛋糕粉100 輔料 泡打粉1/2小勺 步驟一 1.紫薯洗乾淨，煮熟，放涼，去皮； 步驟二 2.紫薯斬碎，成紫薯泥，不能有顆粒狀； 步驟三 3.所有材料都全部好了。 步驟四 4. 雞蛋倒入打蛋盆，加入白糖； 步驟五 5
取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
用橡膠刮刀將其翻拌均勻
再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
斷續翻拌均勻
將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線紮緊，再用牙籤在上面戳幾個小孔
蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鐘後取出倒扣脱模切件即可
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用電火鍋做蛋糕的做法？
準備好東西：麪粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
2、其實以我做的量3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了蛋清分離
3、三根筷子準備打蛋清
4、打兩下就這樣了 然後為了突出甜，放一點點鹽 繼續打，再放一勺糖繼續打繼續打，形狀有點稠時再放一勺糖，繼續打 15分鐘左右，就會是這個奶油狀，而且筷子上的不會掉下這個比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧着玩的，很痛苦滴
9、蛋黃裏放兩勺糖 3勺冒尖的麪粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
10、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保温檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就OK啦
準備開拉。看好啦。打開鍋蓋
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦，
完畢啦！！
做蛋糕要放酵母粉嗎
需要，這樣蛋糕會更蓬鬆，不易發生上下分層。
分享一下蛋糕步驟1 .材料：雞蛋5個 酵母粉小湯匙一勺 麪粉150克左右 牛奶適量 白砂糖適量（看個人喜好，喜甜可以多加一點）
2.打5個雞蛋，蛋清蛋黃分開放在兩個碗中，在蛋黃中分別加入麪粉，少量酵母粉加入適量牛奶，不要加如果多牛奶，加入所有材料反覆攪拌十分鐘左右放置一旁發酵15分鐘，蛋清需要一直攪拌知道發泡，筷子插上去不到才行，在攪拌過程中分三次放入白糖。把打好的蛋白倒入發好的蛋黃麪糊中攪拌均勻。
3.電飯鍋或烤箱預熱5分鐘，把做好的麪糊放入其中考40分鐘即可。
不陷高顏值蒸蛋糕的家常做法大全怎麼做好
食材明細
雞蛋
3只
細砂糖（蛋白）
30克
牛奶
25克
細砂糖（蛋黃用）
15克
色拉油或玉米油
25克
低筋粉
50克
甜味
口味
蒸
工藝
一小時
耗時
神級
難度
不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：1 1蛋黃和蛋白分開，蛋黃一定不可以混到蛋白了，否則影響打發，蛋白先拿到冰箱冷凍室去冷凍，等下取出時表面會結一層冰渣
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：2 2蛋黃中加入糖，可以用手動打蛋器打勻，也可以用電動打蛋器攪打，事實證明都沒有關係，只要不過度打發，蛋黃和糖一定要充分融合
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：3 3加入油，攪打均勻，使蛋黃和油充分乳化，表面看不到油星油點，乳化過程也是相當重要
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：4 4加入牛奶，拌勻
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：5 5把低筋粉過篩篩入蛋黃糊
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：6 6用刮刀上下輕輕翻拌均勻，混合好的蛋黃糊細膩光滑，如果有顆粒感會影響蛋糕的成品，不要過度攪拌，以防麪糊起筋，也會影響蛋糕，麪糊不夠細膩的話可以過篩一下
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：7 7蛋白從冰箱取出，表面一層冰渣最好，白砂糖要分三次加入蛋白，先用電動打蛋器打至圖中大泡狀態，然後第一次加入10克白砂糖，繼續用電動打蛋器打，後面不再提，全部是用電動打蛋器
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：8 8等出現這種細小的泡泡時，再加入10克糖
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：9 9出現圖中更為細膩的泡泡時，再加入10克糖
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：10 10用低速擋，是低速，打至圖中乾性發泡狀態
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：11 11盆子倒扣蛋白也不會掉出來
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：12 12取三分之一的蛋白，加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下輕輕翻拌，切忌攪稀泥一樣胡攪
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：13 13混合到這樣細膩綿軟的狀態
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：14 14繼續分兩次把蛋白加入到蛋黃糊，同樣用翻拌的手法，輕輕上下翻拌均勻，防止消泡，手法要輕
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：15 15把混合好的蛋糕糊倒入一個六寸的活底模具中，然後從20釐米的高度輕輕震落下來，震出裏面的氣體，然後蒙上一層保鮮膜
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：16 16等水燒開，再把模具放入蒸鍋，沒有保鮮膜用一個盤子扣上也行，不能讓水汽濕到蛋糕，這一步沒有拍照，小火蒸40分鐘，蒸好以後拿掉保鮮膜，輕輕磕幾下磕出濕氣，然後把蛋糕倒扣在冷卻架上
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：17 17等蛋糕徹底冷卻以後再脱模即可
#信任之美#不塌不陷高顏值蒸蛋糕的做法步驟：18 18一定要等徹底冷卻再脱模
芋泥夾心蒸蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
玉米油 40g
雞蛋 4個大的
白砂糖 40g
牛奶 50g
低筋麪粉 65g
玉米粉 10g
台灣檳榔芋頭 350g
煉乳 砂糖 適量
最簡單的芋泥蛋糕盒子的做法
分離蛋清蛋黃 蛋黃加玉米油混合均勻充分乳化 再加牛奶 篩入低筋粉和玉米粉 攪拌到無干粉
蛋清分次加入白砂糖打發至濕性發泡
分次加入蛋黃糊 翻拌均勻
震出大氣泡 烤箱180度15分鐘
芋頭上鍋大火蒸熟 這裏用了兩種 左台灣進口檳榔芋頭 右荔浦芋頭 最後味道沒啥區別
加白砂糖煉乳到自己喜歡的甜度
一層芋泥一層蛋糕碼好 開吃
杯子蒸蛋糕家常做法，正宗杯子蒸蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 1個
砂糖 40克
牛奶 60克
低筋麪粉 100克
泡打粉 1小匙
植物油 1大匙
杯子蒸蛋糕的做法
麪粉和泡打粉過篩
雞蛋和砂糖攪拌均勻，加入牛奶，倒入（1）攪拌均勻，最後倒入植物油攪拌均勻
入杯模
熱水等冒出大量蒸氣後，放如杯子，中火12-15分鐘
