正宗香辣雞爪做法竅門

1、原料：雞爪500g、八角茴香一個、生薑一塊、辣椒醬兩勺、冰糖三小塊、鹽、油、醬油各適量。

2、將雞腳洗淨，去掉腳尖，將雞腳放到鍋裏，加入水沒過雞腳，加入適量八角茴香，生薑，鹽大火煮開。

3、大火煮開後捊去泡沫，改小火慢燉20分鐘。

4、燉雞腳的同時來調醬：兩勺辣椒醬加兩大勺醬油、鹽調成醬汁。

5、將燉好的雞腳撈出，瀝乾水分。

6、熱鍋，將辣椒醬倒進鍋裏，加入冰糖。

7、把雞腳倒進去小火慢慢翻炒，直至顏色變得金黃透亮即可。