1、多寶魚：膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；經常食用，可以滋補健身，提高人的抗病能力。中國的食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
2、石斑魚：石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四大名魚之一。
3、多寶魚和石斑魚的營養價值是差不多的，它們的營養成分主要是蛋白質、微量元素、礦物質等，不過民間認為多寶魚營養價值更好，其實是多寶魚脂肪含量比石斑魚高，對孩子、產婦有益。
