洋葱炒牛肉的主料：牛肉１００克，洋葱２５０克，蛋清１個，蒜片３克，料酒５克，澱粉５克，食用油５克，白砂糖２克，雞粉１克，鹽２克，生抽５克。
１、蒜片３克，牛肉１００克切片，洋葱２５０克切塊。
２、倒入牛肉片，料酒５克，攪拌均勻，蛋清１個，澱粉５克，攪拌均勻，醃製３０分鐘。
３、加入食用油５ＭＬ，油温燒至五成熱，倒入醃製好的牛肉，煸炒至變色。
４、鍋中加入食用油５ＭＬ，倒入洋葱，翻炒３０秒，倒入蒜片，翻炒均勻。
５、倒入牛肉、白砂糖２克、雞粉１克、鹽２克，生抽５克，翻炒均勻。
洋葱炒牛肉，牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，洋葱是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的營養極其豐富。
