簡單好上手的涼菜做法

1、涼拌海帶:將海帶洗淨，用開水燙軟，瀝乾後切絲，加蒜泥、葱末、鹽等調料拌勻，倒入辣椒油即可。

2、涼拌黃瓜變蛋:黃瓜洗淨切片，變蛋去殼切瓣，放入器皿中。加香油、雞精、鹽攪拌均勻即可食用。

3、涼拌蒜茄子:茄子洗淨，放水煮爛，撈出過涼水，去死後，搗爛，加鹽、香油、蒜汁，拌勻即可。