1、準備好蔥、姜、蒜切末放入盤中備用。
2、準備胡蘿蔔切絲，欒川油炸豆腐切絲，黃豆芽洗淨放入盤中備用。
3、將五花肉洗淨，切絲放入碗中，加蛋清、澱粉、適量老抽醃製5分鐘。
4、將白菜切成絲，青菜洗淨放入盤中備用。
5、食材準備完畢，開始起鍋燒油！
6、待油熱，依次放入薑末、蒜末炒香。
7、依次放入胡蘿蔔絲，油炸豆腐絲，然後放入黃豆芽，翻炒均勻。
8、放入白菜絲，加入少許鹽、十三香，老抽上色，進行翻炒。
9、加入燒開的熱水，鍋內水開後，下入麪條，等麪條浮起，此時要改爲小火煮，最後放入青菜，大功告成！
