主料：雞肉半隻，菠蘿半個。
輔料：柿子椒半個，紅椒半個。
調料：食鹽2茶匙，姜5克，蒜2瓣，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，白糖1茶匙，植物油2湯匙，生粉2湯匙，水適量。
做法：
1、雞切成塊，放入薑片和適量的生抽、白糖、鹽和生粉，攪拌均勻。
2、醃製一個小時至入味，菠蘿用鹽水泡過後瀝乾水分後切塊，青紅甜椒切小塊、蒜切片。
3、鍋內放植物油燒熱，放入蒜片爆香，再放入醃好的雞塊翻炒至雞塊表面微金黃。
4、再將青紅甜椒片放進去，翻炒到甜椒斷生，再調入適量的蠔油。
5、翻炒均勻後，最後放入菠蘿塊和一點點的水，加蓋燜上一分鐘即可。
