黃花魚的營養價值 - 黃花魚脱骨方法

1、黃花魚脱骨方法：把整條魚打暈後放在平整的砧板上，並準備好一把鋒利的快刀。用刀刃從魚頸部位斜着下刀，切到魚骨位置。刀面緊貼魚骨，平行片下魚肉。起魚肉時儘量使用刀尖部分。越到魚的尾部魚肉就會越薄，片到魚尾處與魚頭一樣也劃一刀，再用同樣的方法片下另一面魚肉，剔好的魚骨與魚肉。

2、黃花魚屬於海魚，營養價值豐富，含有大量的蛋白質、鈣離子、鉀離子、銅離子，可有效維持體內鈉鉀平衡。黃花魚中的微量元素和維生素含量也非常高，適量的吃一些黃花魚可以有效的補中益氣，增強身體免疫力。