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1、主料:茄子適量、青椒適量、番茄適量。
2、輔料:葱適量、薑末適量、蒜末適量。
3、配料:鹽適量、糖適量、十三香適量、紅燒醬油適量、雞精適量、植物油適量。
4、所有材料洗淨。
5、茄子、番茄、青椒切塊兒,葱薑蒜切碎。
6、起油鍋,油熱爆香葱薑蒜。
7、下入茄子翻炒幾下,
8、放鹽、十三香,翻炒均勻。
9、放兩小勺白糖。
10、一點紅燒醬油,炒勻。
11、下入番茄、青椒,翻炒。
12、加入半碗水,蓋蓋燜煮一會兒。中間翻動兩次。
13、水份基本收干時,關火,放雞精、撒上大蒜末翻勻出鍋。
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