1、清蒸雞腿。清蒸雞腿需要的食材：雞腿、姜、小葱、花椒、料酒、鹽、就可以開始動手製作今天的美食了。先將準備好的雞腿用一盆清水浸泡好清洗乾淨，將血水給浸泡出來，然後取出瀝乾加上一點食用鹽、均勻的攪拌保鮮膜封住冷藏起來醃製一段時間，然後準備一個小碗將調味料做好，生薑切片、花椒清洗、葱切成葱末，等到雞腿醃製完之後放入調味碗當中，再加入一點料酒，用手給雞腿均勻的抓醃一下，上蒸鍋給蒸熟即可出鍋。
2、雞腿燉土豆。雞腿燉土豆需要準備的食材：雞腿、土豆、葱薑蒜、八角、料酒、冰糖、醬油、油鹽，就可以開始動手製作今天的美食了。先將準備好的雞腿切成塊狀，然後起鍋倒冷水加入一點料酒，下鍋煮開焯水，將血水去除乾淨了之後起鍋倒油，涼油的時候將冰糖下鍋調至小火給冰糖煮開，然後將雞腿下鍋翻炒上色，接着加入葱薑蒜下鍋翻炒，再把土豆處理好切塊下鍋一起翻炒在加上料酒、醬油均勻的翻炒之後開始加入清水，加一點八角和適量的食用鹽，直接開燉，等到土豆燉軟之後就可以大火收汁。
