1、看品種。市面上最常見石榴分三種顏色，紅色、黃色、和綠色，有人認為越紅越好，其實不像蘋果和一些水果的一般挑選法，石榴因為品種的關係，一般是黃色的最甜。
2、看光澤。看光澤亮不亮，如果光滑到發亮那説明石榴新鮮的，表面如果有黑斑的話，則説明已經是不新鮮了，而石榴上出現一點點的小黑粒，那倒不影響石榴粒的質量，只有大範圍的黑斑才説明石榴不新鮮。
3、拈重量。如果差不多大的石榴但其中一個放在手心感覺重一點的，那就是熟透了的，裏面水分會比較多。
4、看石榴皮。看石榴的皮是不是很飽滿，就是皮和裏面的肉很緊繃的那樣，如果是鬆馳的，那就代表石榴不新鮮了。
