1、用料：
鱸魚1條、小葱3、4根、姜1小塊、料酒1勺、鹽2小勺、黑胡椒粉少許。
2、做法：
（1）準備食材。
（2）鱸魚洗淨後，加入料酒。
（3）魚身兩面都撒上點鹽，用手抹均勻些，放置30分鐘左右，使其入味。
（4）薑切片，小葱結個葱花，一起放入醃製後的魚肚子裏。
（5）撕一張足夠大（能把魚完全包起來的）的錫紙，刷一層薄油（一般食用油或橄欖油都可以），以防魚皮粘連。
（6）再在魚身上也刷一層薄油。
（7）再撒上黑胡椒粉。
（8）放上百里香（沒有或不喜歡的可忽略）。
（9）用錫紙包裹住，封口處要捏緊捏牢。
（10）烤箱170度，根據魚的大小，20–30分鐘左右。
（11）取出打開錫紙時，注意燙哦。
