- 用料 -雞一隻青辣椒四五個大葱一根甜麪醬半包姜若干醬油若干油若干花椒大料若
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
雞肉：1只; 土豆: 2個;柿子椒: 2個;紅椒: 1個; 八角：3個;桂皮：1段;香葉：2片;幹辣椒：適量;花椒：適量;葱：適量;姜：適量;老抽：適量;生抽：適量;白糖：少許;番茄醬：適量;檸檬汁：少許;色拉油：適量;胡椒粉：少許;
食材明細家雞750克土豆150克甜椒100克薑片2克生抽2克
大盤雞的做法
輔料大料2顆花椒10粒小茴香少許香葉4片植物油10克豆瓣醬35克甜麪醬30克生抽30克冰糖10克黃酒
整雞清洗乾淨去頭和PP，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裏焯水後撈出衝淨浮沫瀝乾水份備用
- 用料 -雞一隻青辣椒四五個大葱一根甜麪醬半包姜若干醬油若干油若干花椒大料若
熱鍋上油，油熱後，倒入八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，葱薑片煸香
大盤雞在新疆地區肯定是家常菜了，基本上不説每天吃了，至少每兩天都會吃一次，大盤雞有很多的吃法，除了直
倒入雞塊翻炒2.3分鐘，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色
食材明細家雞750克土豆150克甜椒100克薑片2克生抽2克
加入沒過雞塊的開水，大火燒開後加入番茄醬，並擠入幾滴檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘左右
輔料大料2顆花椒10粒小茴香少許香葉4片植物油10克豆瓣醬35克甜麪醬30克生抽30克冰糖10克黃酒
倒入青紅椒塊，調入鹽，胡椒粉調味，大火收汁即可
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大盤雞的家常做法怎麼做？
做家常大zd盤雞，首先爆鍋，加入豆瓣醬，倒入雞塊，翻炒。加生抽、蠔油等調料翻炒均勻。最後加水沒過雞肉，煮熟收汁即可。
具體制作步驟如下：
1、青椒切塊，香菜切段，薑切片。
2、加入輔料，翻炒爆香。
3、加入豆瓣醬。
4、倒入雞塊，翻炒。
5、加生抽、蠔油、鹽，雞粉、糖，翻炒均勻。
6、放入青椒，翻炒均勻。
7、加水沒過雞肉專，收汁即可。
8、出鍋裝入盤中，即可食用。
注意事項：
1、雞肉蛋白質的含量比例較高，種類屬多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、雞肉含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。中醫認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
參考資料來源：百度百科-大盤雞
大盤雞怎麼做好吃，烏雞大盤雞的家常做法
食材zd：烏雞 土豆 青椒 油 鹽 雞精 葱 姜 蒜 生抽 老抽 花椒 幹辣椒
做法：1.烏雞斬塊洗淨 2.燒一鍋水,將烏雞放入焯燙至肉質緊實 3.撈出瀝乾水分備用 4.葱薑蒜切* 5.土豆切塊,青椒切片 6.鍋內放油,放入葱薑蒜、花椒、幹辣椒炒香回
7.放入烏雞翻炒出香味，調入一點生抽和老抽
8.添水，大火煮開，然後小火慢燉40分鐘左右
9.加入土豆再燉15分鐘
10.調入鹽和雞精，撒入青椒，翻炒均答勻即可出鍋
雞燜面怎麼做好吃，大盤雞燜面的家常做法
大盤雞燜面
主料
麪條 200g 雞肉 500g 玉米 60g
輔料
油 適量 鹽 適量 生抽 適量 老抽 適量 水 適量 洋葱知 60g 土豆 80g 胡蘿蔔 50g 青椒 適量 紅椒 適量
步驟
起油鍋爆香乾紅道辣椒和花椒。
2.下雞塊炒拌均勻。
3.加生抽、老抽提味。
4.加鹽、水燉煮。回
5.雞肉燉熟。
6.下玉米、土豆、胡蘿蔔燉熟。
7.加洋葱、青紅椒提味。
8.碼上面條。
9.蓋鍋蓋燜10分鐘。
10.將燜熟的麪條拌答勻即可出鍋
臨沂炒大盤雞的家常做法怎麼做好吃
- 用料 -
雞百
一隻
青辣椒四五個
大葱一根
甜麪醬
半包
姜若干
醬油若干
油若干
花椒大料度
若干
- 做法 -
1.
整雞剁好，洗問淨後放進涼水煮答開鍋，去除浮沫
2.
放鹽、料酒、姜醃製一會
3.
熱油，可比炒菜多一些，把雞倒進來翻內炒
4.
加花椒大料、醬油和半包甜麪醬
5.
炒幾分鐘後加水燉
6.
水還有三分之一時我加了土豆，炒雞店不加的容
大盤雞是家常菜嗎？
大盤雞在新疆地區肯定是來家常菜了，基本上不説每天吃了，至少每兩天都會吃一次，大盤雞有很多的吃法，除了直接當菜源吃米飯之外，還有就是新知疆的大盤雞拌麪，因為新疆的面和內地的做法不一樣，是做的比較硬，還有就是大盤雞新疆拉條道子，這些都是比較符合家常吃的
