1、主料:豬肉(肥瘦)5000克,蒜頭1瓣,姜1小塊,京葱1/2段,黃瓜1小段,香菜少量,葱結1個。
2、調料:八角50克,醬油300克,料酒150克,白砂糖150克,鹽25克,桂皮50克。
3、將大塊豬肉去骨,改成10 釐米見方的大塊,用開水浸透,取出洗淨。
4、鍋裏添適量水,下入所有原料用文火燉熟,至汁濃上色即可取出晾涼。
5、食用時將肉塊切成大片上桌即可。
1、主料:豬肉(肥瘦)5000克,蒜頭1瓣,姜1小塊,京葱1/2段,黃瓜1小段,香菜少量,葱結1個。
2、調料:八角50克,醬油300克,料酒150克,白砂糖150克,鹽25克,桂皮50克。
3、將大塊豬肉去骨,改成10 釐米見方的大塊,用開水浸透,取出洗淨。
4、鍋裏添適量水,下入所有原料用文火燉熟,至汁濃上色即可取出晾涼。
5、食用時將肉塊切成大片上桌即可。