春筍燒肉的做法和配方

1、主料：春筍、五花肉、葱、姜。

2、調料：白糖、醬油、料酒、雞精。

3、將五花肉洗淨切塊，春筍去皮後切滾刀塊。

4、鍋內熱油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均勻上色。

5、淋入料酒，放適量醬油和開水，水開後撇去浮沫，放入姜葱，改小火燒四十分鐘。

6、下入春筍，調入雞精，再燒十分鐘即可。