在家涼拌菜怎麼做 - 如何做涼拌菜

1、原料：鮮嫩黃瓜二斤、紅辣椒四個、精鹽五錢、椒油五錢、醬油一錢、葱一錢、姜三片、白糖二錢、陳醋三錢。

2、將黃瓜洗淨，用刀劈成兩瓣去瓤，直刀切成八分長段，撒上鹽，醃十分鐘控幹。

3、再把醬油、醋、白糖、精鹽一起拌勻。

4、辣子切絲，葱、姜也切絲放上，椒油加熱後熗在辣絲上，用盤扣上一會即可。