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1、食材:年糕250克,鹹肉60克,春筍100克,薺菜30克,食鹽1小勺,雞精小半勺,姜5克,植物油1湯勺。
2、鹹肉用清水浸泡半小時後切丁,春筍切絲,薺菜洗淨切末,姜切絲。
3、鍋中放少量油,油熱後加鹹肉丁翻炒至肥肉部分半透明,下筍、薑絲煸炒至香。
4、然後倒入年糕片翻炒,加少許清水、鹽,炒至年糕軟身。
5、最後下薺菜,翻炒均勻後,加少許雞精即可。
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