1、清洗
對於家裏買的豬肉，我們肉皮弄下來，去掉殘留的豬毛，可以用鑷子，然後用刀子颳去前面的皮，用水清洗，放在容器裏使用。這次一定要把豬皮洗乾淨，後面不用再洗了，可以直接做飯菜了。
2、汆水
取一個乾淨的鐵鍋，加入適量的水，然後將剛剛清洗過的豬皮放入鍋中水以沒過肉皮為佳。火燒開了。時間大約是開水後10分鐘。用抹刀在中間翻轉。使上表皮也能完全被水覆蓋。
3、冷卻
肉皮用水冷卻後，讓它冷卻一會兒。你可以自己把握時間。基本上，取皮時不燙就夠了。冬天基本上是五分鐘。夏天，氣温估計會稍長一些，不應超過8到10分鐘。
4、去油脂
肉皮變冷後，我們可以繼續下一步。皮膚內部的脂肪還是比較厚的。我們可以用刀刮。注意刀子。否則，皮膚容易破裂，不易刮傷。適度刮擦幾次以清除油脂。
5、切出各種形狀
除去皮膚上的油脂後，我們可以開始用刀把肉皮切成我們需要烹調的形狀。我一般喜歡把它切成細絲。比如説，如果皮不能多吃一次，家裏就會有香腸有很多皮，我們可以把它們切下來放進冰箱冷藏。
6、烹飪
肉皮加工好後，我們就可以開始做飯了。我們可以用皮來炸辣椒，也可以用皮來做肉皮凍，我們可以調整湯的温度，用皮蘸湯。各種吃法都很好。口感很好，加入了很多膠原蛋白。
以上就是關於肉皮怎麼做好吃的方法了，有時候買肉回來把肉皮丟了，真的是非常浪費，可以試試以上的方法來做，真的非常好吃哦。
