1、葱油潑海螺片原材料:大海螺一個(重500克以上最好),摘好綠豆芽50克,葱絲、紅椒絲各少許。調料:李錦記蒸魚豉油、自制葱油各適量。
2、挑出螺肉,洗淨後切掉尾部,頭部片成薄片,待用。
3、把綠豆芽焯至9成熟,放進盤子裏墊底。
4、把海螺片放在笊籬上,在沸水中焯1—2秒即可擺在豆芽上。
5、面上放上葱絲、紅椒絲,澆入熱的自制葱油,注入蒸魚豉油,完成。
1、葱油潑海螺片原材料:大海螺一個(重500克以上最好),摘好綠豆芽50克,葱絲、紅椒絲各少許。調料:李錦記蒸魚豉油、自制葱油各適量。
2、挑出螺肉,洗淨後切掉尾部,頭部片成薄片,待用。
3、把綠豆芽焯至9成熟,放進盤子裏墊底。
4、把海螺片放在笊籬上,在沸水中焯1—2秒即可擺在豆芽上。
5、面上放上葱絲、紅椒絲,澆入熱的自制葱油,注入蒸魚豉油,完成。