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1、食材:土豆一斤左右,雞蛋、麪粉。
2、調料:花生油100克、香葱100克、鹽5克、胡椒粉、鮮奶少許。
3、土豆洗乾淨,切片,放到鍋中蒸熟。
4、胡蘿蔔去皮切丁,玉米粒、芹菜切丁備用。
5、土豆蒸好趁熱去皮碾爛,加入雞蛋、麪粉攪拌均勻,加入準備好的蔬菜攪拌均勻,放入適量的鹽、胡椒粉調味。
6、鍋中涮少量的油,盛入土豆泥,用鏟子鋪平,成圓餅狀。一面煎至金黃後,翻身煎另一面,用鍋鏟壓一壓土豆餅,待兩面金黃即可食用。
7、出鍋裝盤,撒小葱點綴即可。
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