鹹蛋黃大肉包怎麼做

1、主料：豬肉(肥瘦)400克,鹹鴨蛋120克,小麥麪粉500克。

2、調料：白砂糖5克,常用水250克,蘇打粉5克,酵母5克。

3、將麪粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內混合均勻,加水250毫升,攪拌成塊,用手揉搓成團,放案板上反覆揉搓,直至麪糰光潔潤滑即可。

4、取鮮肉洗淨絞成肉餡刮入麪皮內，加鹹蛋黃一個。

5、將發好的麪糰分小塊，再擀成麪皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。