1、材料:蓮藕500克、鹽4克、味精2克、胡椒粉2克。
2、鮮藕去皮洗淨,切滾刀塊;
3、鋁鍋,加入鮮湯,燒沸後入藕,燉至藕脆爽;
4、下味精、鹽、胡椒粉即成。
5、注意:不要用鐵鍋,鐵回促進澱粉氧化導致藕湯變黑。燉的時間不宜過長,以保持藕的脆鮮嫩香。
1、材料:蓮藕500克、鹽4克、味精2克、胡椒粉2克。
2、鮮藕去皮洗淨,切滾刀塊;
3、鋁鍋,加入鮮湯,燒沸後入藕,燉至藕脆爽;
4、下味精、鹽、胡椒粉即成。
5、注意:不要用鐵鍋,鐵回促進澱粉氧化導致藕湯變黑。燉的時間不宜過長,以保持藕的脆鮮嫩香。