1、有機花菜一顆（約400g），五花肉一小塊，老乾媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖一點點，大蒜葉一根，小紅辣椒三個。
2、花菜朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗淨用小刀拆成小朵。
3、入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水衝淋至完全涼透，瀝水備用。
4、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。
5、鍋燒熱放油，油熱下大葱白爆香。
6、下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。
7、加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香。
8、倒入紅辣椒段和花菜，翻炒幾下。
9、加入一湯匙生抽。
10、再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右。
11、把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右，開蓋可以了。
