1、菲力牛排。選用牛脊部位的肉,牛肉中最嫩的部位。
2、西冷牛排。選用牛外脊即牛的腰椎部位,這個部位的牛肉偏肥。
3、牛小排。選用牛的前胸肋骨的部位,肥肉偏多,肉質相對結實。
4、牛排,或稱牛扒,是片狀的牛肉,是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
1、菲力牛排。選用牛脊部位的肉,牛肉中最嫩的部位。
2、西冷牛排。選用牛外脊即牛的腰椎部位,這個部位的牛肉偏肥。
3、牛小排。選用牛的前胸肋骨的部位,肥肉偏多,肉質相對結實。
4、牛排,或稱牛扒,是片狀的牛肉,是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。