烤羊肉串用什麼地方的肉最好

1、烤羊肉串用的羊肉一般用的是羊腿肉。

2、從肉質上來説， 肥的，羊筋之類用肚子上的肉類似五花 ；瘦的，一般用腿肉，小綿羊或小山羊的純羊後腿。這是製作烤串的最好部位的羊肉，採取該部位的羊肉來製作的烤串的口感十分不錯，不會太油膩當人們入口時都是十分有嚼勁的，選擇該部位的羊肉來製作烤串是比較好的選擇。