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煎牛排什麼肉最好呢

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煎牛排什麼肉最好呢

1、牛排選用牛裏脊的肉,熱量最少,牛裏脊上的肉,即牛脊椎骨內側的條狀嫩肉,是牛肉中最嫩的部分,脂肪含量低的精肉,沒有半點的肥油。

2、牛裏脊肉是脊骨裏面的一條瘦肉。肉質細嫩,適於煎、滑炒、滑熘、軟炸等。

3、牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

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