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1、食材:韭菜花150克,姜10克,鹽3克,香油5克,白酒10克。
2、韭菜花摘去老的部分、洗淨,韭菜花放入平底鍋內,蓋上鍋蓋用中火煮滾,轉小火煮3分鐘左右關火。
3、撈出放入冰水中洗一下,擠幹水切成5cm長的段。把韭菜花放入盤中,放入精鹽和薑末搗成韭菜花泥,烹入白酒後放入盆中。淋入香油拌勻即可。
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