主料西紅柿2個土豆1個輔料葱適量鹽適量白糖適量白醋少許 步驟 1.首先將土豆切菱形片、西紅柿切片、葱白切葱花。 2.鍋中倒入小半鍋油，燒至七成熱，倒入土豆，炸至微黃撈出。 3.鍋留底油，下入葱花，倒入西紅柿，翻炒出汁後，倒入土豆片，加半勺
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
土豆：2個;西紅柿：1個; 姜：適量;食鹽：適量;植物油：適量;
材 主料白菜心100克土豆2個西紅柿1個 輔料油適量鹽適量小葱適量 步驟 西紅柿白菜炒土豆片的做法步驟11.白菜心洗淨，土豆去皮 西紅柿白菜炒土豆片的做法步驟22.將白菜心切小塊，西紅柿切小塊，葱切末 西紅柿白菜炒土豆片的做法步驟33.土豆插成片
番茄土豆片的做法
主料青西紅柿2個土豆1個輔料油適量鹽適量葱適量 步驟 青西紅柿炒土豆片的做法步驟11.準備青西紅柿二個，土豆上個去皮，備用 青西紅柿炒土豆片的做法步驟22.將土豆切成片，備用 青西紅柿炒土豆片的做法步驟33.將青西紅柿切成片，備用， 青西紅柿
番茄切片，姜切絲，如果喜歡脆的，或者鍋不是不沾的，可以泡一下土豆片
步驟 1.西紅柿切塊 2.土豆切絲 3.打兩個雞蛋 4.雞蛋炒熟盛出備用 5.油熱後放入西紅柿，翻炒一會 6.放入土豆絲，翻炒均勻後加入清水 7.土豆熟了放入雞蛋，鹽
炒鍋裏放油，煸香薑絲，放入土豆片不斷翻炒，炒至有些透明
西紅柿150克 豆片100克 油適量 鹽適量 尖椒適量 製作時間：10-20分鐘 用餐人數： 步驟 1 準備食材 2 西紅柿去皮、切塊，豆片切絲，尖椒切絲，葱切碎 3 鍋燒熱倒油葱爆香 4 將西紅柿放入煸炒 5 西紅柿多炒一會將豆腐片、尖椒放入煸炒 6 放適量的
放入番茄塊，加一些鹽，小火燒
材料 辣白菜100克，土豆1個，鹽0.25匙，雞精0.5匙，葱適量 做法 1.土豆切薄片，用清水泡半小時；葱切成末； 2.鍋內倒油，加入葱末炒香，放辣白菜煸炒出味； 3.土豆片淋淨後放入鍋內與辣白菜一起炒，加鹽； 4.待土豆片成半透明狀，放雞精即可出鍋
加一些鹽，燒入味即可
主料 土豆220g 西紅柿300g 輔料 油適量 鹽適量 番茄醬適量 番茄醬香土豆片的做法步驟 1. 土豆洗淨去皮，西紅柿洗淨 2. 土豆切薄片泡入清水裏 3. 西紅柿在表面劃十字之後放入燒開的熱水裏燙一下，取出剝皮 4. 土豆片也放熱水裏焯燙一下 5. 西紅柿
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西紅柿,土豆片黃瓜片木耳雞蛋在一起炒菜名叫什麼
材料
西紅柿2粒或3粒，雞蛋3粒，小葱1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法
1、西紅柿洗淨後頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘後去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小葱洗淨後切成葱花
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上葱花即可
小訣竅
1、挑選西紅柿的時候，如果是當天即食，選顏色偏紅偏軟的，如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的；挑選西紅柿時不要挑選頂部有小疙瘩的，那種西紅柿是被催熟長成的，不好
2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗，每次單獨打入小碗，如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起，不然新鮮的雞蛋和已經變質的雞蛋打在一起，就浪費了
3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味
4、炒雞蛋的油不需要太熱，看到油裏有小氣泡，手放在鍋面上有熱度就行，太熱的油，雞蛋快速膨大，口感會稍微有點老
5、炒西紅柿的時候用大火煸炒，可以用鍋鏟壓壓西紅柿，使汁多e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad9431333337626136一點，口味更好；現在炒西紅柿比較流行加番茄醬，但我個人不喜歡，不那麼自然，若是喜歡口感更酸倒是可以試試
番茄味薯片家常做法視屏
自制薯片的做法
1.土豆洗淨百去皮，切成均勻的薄片。
2.把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分澱粉，熱量更低
3.將泡好的土豆片水瀝乾，或者用廚房用紙擦去表面度的水分
4.將土豆片放問入一個大碗內，灑上少許鹽
5.加入少許五香粉
6.倒入適量辣椒麪
7.用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒
8.將醃製好的土豆片，均勻的碼答在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）
9.將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鐘
10.取出來，依次將薯片翻面
11.再次回入微波爐，再微3分鐘（如果不是很脆，可以再加答熱1~2分鐘）
12.取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦
家庭牛排的做法
主料：牛排1塊、 生菜葉2張
輔料：海鹽少許 、黑胡椒碎少許、 黑胡椒醬少許
步驟：
1、冷凍牛排自然解凍，用zd廚房紙巾吸乾血水
2、撒上少許海鹽和黑胡椒碎醃製片刻
3、牛排機接通電源後，選擇牛排按鈕，機器開始預熱
4、預熱完成，放入牛排
5、機器開始煎制，到達回5分熟，蜂鳴聲提醒
6、這裏選了答5分熟過點，7分熟不到，根據自己喜好選擇
7、完成打開上蓋
8、開吃，可以再搭配點黑胡椒醬和蔬菜
用土豆片敷黑眼圈，一天幾次，多久見效
在土豆中含有豐富的維生素A和B，並且具有保護眼睛的功效。眼部護理專家指出，因為土豆中含有一種很神奇的微量元素，它可以吸附眼睛周圍的黑色素來達到去除黑眼圈的效果，土豆中的澱粉是皮膚的天然安撫劑，能保護角質層，鎖住水分，使皮膚保持彈性，延緩衰老。
土豆片敷眼去黑眼圈法
1、土豆片敷眼去黑眼圈法：
將沒長芽的土豆刮皮、清洗後，切成薄片，將土豆片敷在眼上約15分鐘，再用清水洗淨面部。
如果你的時間充足可以用土豆來慢慢緩解黑眼圈，但是有些人沒有那麼多時間，教大家一些急救的方法e69da5e887aa7a6431333337616538：用熱毛巾覆蓋眼睛四周，來回重複多次，再用冰茶袋敷幾分鐘，最後塗上綺魅爾眼霜即可。
2、去黑眼圈土豆泥面膜:
材料：土豆一個，牛奶適量，燕麥粉適量
做法：土豆中加入少量牛奶煮熟，再碎成泥，待冷卻之後塗敷在臉上20—25分鐘即可。如果屬於油性皮膚，可以將熟土豆去皮搗爛後加入少量燕麥粉，混合後敷臉15—20分鐘，然後再用温水洗掉。而要想讓乾性皮膚柔軟、富有彈性的話，則可以將熟土豆去皮搗爛，加入一匙酸奶，塗敷面部10—15分鐘，然後再用40 -50 的温水清洗掉。
土豆片敷眼去黑眼圈效果還是很不錯的，對皮膚沒有傷害，因為是天然物質，此外，平時注意多吃含鐵的食物，保持心情愉快和良好的睡眠，讓熊貓眼徹底遠離你相信您可以更好的利用好土豆，來改善黑眼圈的症狀。在多數時候這些方法對黑眼圈都有一定的抑制效果，然而想要依靠這些方法來徹底的去除黑眼圈還是很有難度的。在黑眼圈出現的初期階段也許用這些方法再加上足夠的休息就能得到恢復，當黑眼圈已經徹底形成而頑固不化的時候這些方法就稍顯不足了，這個時候我們可以選擇搭配眼霜來去除黑眼圈。
誰幫忙找下關於土豆和牛肉的菜系。大概做法就可以。分開做的。
土豆絲：7a686964616fe78988e69d8331333330346637幹辣椒、花椒清炒，或用酸菜炒，可減肥哦。
土豆片：和瘦肉片、豆豉、蒜苗炒鹽煎肉，很好吃！可西紅柿炒土豆片，加少許白糖，也很好吃。
土豆塊：可以和牛肉、排骨、雞塊燉着吃，就是燉肉費時間，但好吃。
紅燒土豆片
土豆切片，放入鍋中，滲水淹半，放醬油、菜油（豬油更香）、鹽、幾片蒜、1根葱卷，開火燒，燒粑後放味精起鍋。
紅燒土豆塊
主料：土豆500克。
輔料：植物油40克，葱、姜共10克，醬油8克，清湯150克，水澱粉6克，精鹽2克，味精1克。
製法：將土豆去皮洗淨，斜切成小塊；葱切段；薑切片。
鍋內倒油燒熱，加入葱段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
特點：軟爛酥香，營養豐富
ps:紅燒土豆最簡單的方法
1。土豆兩個切塊，葱切絲放水裏浸泡成彎曲的細絲。
2。將土豆塊入熱油鍋炸至表皮金黃，撈出。
3。鍋內留一勺油，下葱姜熗鍋，加入蕃茄醬，糖，鹽，老抽，醋，雞精，倒入土豆塊翻炒均勻，出鍋裝盤，撒上泡彎曲滴葱絲
1]土豆泥
(1)青豌豆拌土豆泥：取炒鍋置火上，加入花生油15克燒熱，投入花椒，待炸出香味後，將花椒剷出，將油燒在土豆泥上。豌豆剝皮、沖洗，放入熱油鍋中炒熟，加入少量精鹽拌勻，放在土豆泥上，加入白糖、味精，調拌均勻。
(2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好後用錫箔紙包起來，再加上適量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，蓋在上面，受熱融化。將黃油加熱，拌入土豆泥，加鹽和胡椒粉調味。將裏脊牛肉放在上面，再配些洋蘇葉即可。
(3)酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足夠的牛奶使其成流體狀，調入鹽和胡椒粉。將土豆泥倒入一個盤中，加熱至幹後即可。
(4)西式土豆泥——寶寶食品
土豆、黃油、糖、煉乳適量，土豆煮熟後搗碎，拌入黃油、糖、煉乳，用圓勺子挖一大一小兩個圓球，大的放下面，小的放上面，做成鳥形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者綠豆做眼睛，小鳥做好了。
[2]咖喱土豆濃湯
油燒熱炒香洋葱末，再炒牛肉餡，再加小土豆丁繼續炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手頭有什麼菜就切成小丁加里面)再加水適量小火燉，加鹽、咖喱、味精、辣椒麪，如果嫌湯不夠濃，可以加點芡，做出來的菜意想不到的漂亮，每次請客都是湯到鍋幹。
[3]青椒土豆絲
切好的土豆絲在水裏濾一下，去掉表面的澱粉。水燒開加點白醋(沒有白醋黑醋也湊合)，土豆絲放進去過一下。注意不要煮太久，過一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，爆出香味後倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最後放，道理同上。另外，如果炒的時候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦。糖切記不可在鍋裏停留時間過長，會糊的。
[4]西紅柿土豆湯
西紅柿切塊先在少量油裏炒一炒。不用起鍋，直接加水，放入土豆片(記得切薄一點)。等土豆熟了，還可以打個蛋，倒在湯裏成蛋花。調料隨自己喜歡的口味放，最後撒點葱花。
[5]茄子燉土豆
原料：
1、長條茄子三至四根，不要用刀切，而是用手撕和掰成適中的塊;
2、土豆若干，不要用刀改成規則的形狀，只要每個土豆塊薄厚差不多就行
3、大蒜用刀拍一下剝皮。
4、五花肉切片
5、小葱切成葱花。
做法：
炒鍋內加油，燒熱後下葱花爆鍋，然後下肉翻炒幾下，放點鹽和醬油適量;將土豆和茄子同時下鍋，翻炒;在炒的過程中加鹽、雞精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都過了油、土豆顏色加深後，向鍋內加清水，水量控制到菜的四分之三位置;蓋上鍋蓋燉一會，出鍋前20秒左右加準備好的大蒜、香菜或者香油。
[6]炒土豆絲
主料：土豆
配料：紅辣椒絲
調料：鹽、食用油、糖、味精、白醋
操作：
土豆切絲，用水過一下去澱粉，起油鍋，油不要太多，放入鹽，油至七分熱放入土豆絲翻抄，至土豆絲漸顯*變軟，加適量糖、味精調味，放入紅辣椒絲，淋少許白醋，翻抄一下後起鍋。
[7]土豆燉豆腐
用料：
土豆2個、豆腐1塊、東北大醬1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、醬油、糖。
作法：
1、土豆去皮洗淨切塊或者切條
2、豆腐切片
3、葱薑蒜切沫
4、豆腐放開水鍋裏緊一下就是拿開水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止燉的時候，煮爛了
5、放油，把葱姜爆香，放少許醬油調味，把土豆條放到鍋內翻炒，翻炒5分鐘左右。
6、添水，水要高過土豆，
7、大火燉;土豆有6-7分熟的時候放入豆腐
8、小火燉，同時放東北大醬兩勺
9、快開鍋的時候放少許糖，調鮮
10、開鍋後停火不要馬上起鍋，悶3-5分鐘，讓醬香和豆腐香入味
11、起鍋，別忘記放味精或蘑菇精，加香菜末
[8]象山式烤土豆
主料：中等個土豆1公斤
輔料：葱頭(用醋、糖醃過的，俗稱蕎頭，沒有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠了)以及汁水
調料：食用油(可加可不加)、鹽、味精
操作：土豆，連皮加輔料、調料加水放在高壓鍋裏煮，待熟後冷卻，打開蓋子繼續煮至皮變皺即可。
注意：要捨得放鹽，否則皮很難變皺。
[9]乾煸黃金土豆絲
主料：土豆絲400克
輔料：花椒、加碘食鹽、幹辣椒、香醋、大蒜、生薑、芝麻香油
作法：
1、土豆切細絲，用水[被屏蔽廣告]洗，去掉土豆絲裸露在外的澱粉。
2、鍋裏放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。
3、鍋裏放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生薑、大蒜以及幹辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻後出鍋裝盤，淋上芝麻香油。
注：土豆絲一定要切細。
[10]鹹菜土豆湯
主料：土豆、鹹菜、豆瓣
輔料：鹽、糖、蘑菇精、高湯
作法：
1、鹹菜切碎，洗乾淨，土豆切條，備用;
2、起油鍋，放少許油，加鹽，放入鹹菜煸炒，再放入豆瓣煸炒，七八成熟後加入高湯(沒有也可以加水，但味道就要差好多)
3、待煮沸之後加入土豆，燉到土豆酥軟之後加入鹽(鹹菜本身較鹹，如果不喜歡吃太鹹的東西也可不加)、糖、蘑菇精調味，然後起鍋，味道很鮮美的説。
[11]洋芋擦擦
主料：土豆
配料：麪粉、辣醬(老乾媽或阿香婆)、葱、辣椒油、鹽
作法：
1、把土豆洗淨去皮，切成小丁，小到黃豆粒大小最好，我試過用擦絲地擦子，但口感不好。
2、把切好的土豆丁滾麪粉，麪粉不要太多，只要沾滿土豆即可。
3、把沾好麪粉的土豆丁放在籠屜上用水蒸，待蒸透蒸軟取出晾涼，用手打散。
4、起油鍋放入辣醬、葱末，放入打散的土豆丁混合物煸炒，如果喜歡吃辣可多加些辣椒油，臨出鍋加鹽。
[12]拔絲土豆
主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
1、土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金*的硬皮，出鍋待用。
2、鍋內放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀後，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。
此品外脆內軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。
[13]椒鹽小土豆
主料：小土豆
配料：食用油、鹽、糖、香葱、椒鹽
作法：
1、小土豆洗淨，用水煮熟，晾涼後用刀把小土豆壓扁，待用。
2、鍋裏放少許油，加熱，將壓扁的小土豆倒入鍋內，加入少許鹽、糖和葱花翻炒出鍋即可。
3、可根據個人口味灑少許椒鹽。
[14]老奶洋芋
解釋一下：老奶，老太太是也;洋芋，即土豆
主料：土豆
配料：葱、辣椒麪(有云南昆明產的單山蘸水魚調料更好)、鹽、蘑菇精、葱
作法：
1、不管大小土豆一律放到鍋裏煮(根據個人喜好，我喜歡幾乎成泥的,可以煮到爛，以筷子能貫通整個土豆為好)
2、小土豆煮後撈起放到涼水裏或晾涼後去皮(要是你不怕燙的話也可直接去皮)，用小刀將土豆分解成丁備用
3、起油鍋將油燒至六成熱時放入辣椒麪或蘸水魚調料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(別把辣椒麪炸糊了，手腳的麻利程度和火候一樣重要，翻炒要將辣椒麪均勻裹在土豆丁上)，加入鹽，葱花，臨起鍋時加蘑菇精拌勻起鍋。
特點：香嫩爽滑，入口即化，是雲南當地常見的家常菜，因其能被沒牙的老太太放心食用，故而被命名為老奶洋芋(老太太土豆)
[15]俄式土豆沙拉
主料：土豆
配料：洋葱、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉
作法：
1)土豆整個煮熟，去皮切小塊冷卻備用
2)將洋葱切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒(一種香料，家裏做不放也沒關係)炒香冷卻備用
3)在1)、2)的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可
[16]土豆南瓜湯
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精
作法：
1、把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水
2、鍋裏放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許
3、把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可
此湯酸鮮可口,是mm保養美容的靚湯~~
[17]香菜土豆泥(渝味)
主料：黃土豆若干(白土豆做出來味道有點差哈)
輔料：香菜
調料：紅辣子，大花椒、鹽、食用油、味精、香菜
操作：
1)將土豆放入沸水中煮熟後撈起搗爛備用。
2)在鐵鍋或平底鍋中加入適量食用油致八成熟，將搗爛的土豆倒入鍋中，配以紅辣子，大花椒、鹽、味精，中火翻炸至有焦黃鍋巴。
3)取出裝盤，撒上切碎的香菜。
[18]咖喱土豆
主料：土豆三到四個、洋葱一個、胡蘿蔔一根
調料：糖、鹽、咖喱粉或塊、油適量
作法：
1、土豆切塊洗去澱粉，胡蘿蔔、雞肉切丁，洋葱切絲
2、鍋洗淨放油，加熱後放入切好的土豆、胡蘿蔔、洋葱翻炒，加水，大火煮十分鐘後起鍋(水要多加，大火煮食比較費水，容易幹鍋)，見洋葱融化即可，加入咖喱(咖喱要預先用涼水調開)，加入鹽、糖，轉小火煮五分鐘即可。
[19]西紅柿土豆條
主料：土豆
配料：番茄醬、鹽、醬油、檸檬酸(酸也可)、糖
作法：
1、土豆洗淨切條(所謂條，是因為接下來的烹煮過程比較長，細絲很容易爛掉)，土豆用冬土豆為宜，因為比較面，洗淨去澱粉
2、鍋內放油，將土豆條下鍋先輕炒一下，過油(即油炸)，至土豆3成熟時加番茄醬、鹽、醬油一至二滴，至土豆全熟時加一點檸檬酸(醋也行)
3、在2中加水，以沒過土豆條的1/2為準，蓋鍋蓋燉，約5分鐘後開蓋以大火收湯，等湯汁如芡(呈粘稠狀)，出鍋。
特點：顏色鮮紅，口感綿軟，超級下飯。
注：記住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜為輔，鹹味為主，因為本來是東北菜，但是口味原來太單一，所以調整一下。
[20]紅燒土豆
主料：土豆500克。
輔料：植物油40克，葱、姜共10克，醬油8克，清湯150克，水澱粉6克，精鹽2克，味精1克。
製法：將土豆去皮洗淨，斜切成小塊;葱切段;薑切片。
鍋內倒油燒熱，加入葱段、薑片熗鍋，烹入醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。土豆塊軟熟時，放入精鹽、味精，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
[21]辣白菜五花肉土豆片
做法：
1 準備原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)
2 鍋裏放油燒熱，入土豆片先炸一下，也不要炸透，過一過就行
3 鍋留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少許醬油，料酒，糖炒至肉變色。
4 入土豆片，辣白菜，放少量雞精，胡椒粉爆炒，充分翻炒讓肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。
5 放少量水蓋鍋蓋燜一小會兒
6 大火收幹湯汁，出鍋盛盤。
[22]土豆沙拉
材料：培根100g 土豆6個 洋葱半個 歐芹菜葉少量
調料：橄欖油3大匙 黃油1大匙 鹽、胡椒少量
做法：
1)將土豆皮洗淨，鍋中加水和土豆(水蓋過土豆)，加少量鹽煮20分鐘
2)土豆稍冷後切成厚片
3)鍋中加入橄欖油，中火炒香培根，撈出
4)鍋中加入洋葱和土豆煎炒，用鹽、胡椒調味，待土豆成金*後再放入培根和黃油，炒勻
5)盤中盛放上4)，再撒些芹菜葉即可
[23]韓國土豆湯
1，把買來的骨頭洗淨，最好是脊骨，把水燒開然後將脊骨放裏面
2，將土豆去皮，等放入排骨後水再開的時候放入土豆(不要放太多，3個就差不多了)，韓國人喜歡吃大塊的土豆，很多人都不切放一個進去，大土豆不容易散味。
3，就這樣一直燉，直到燉到你自己認為可以吃了，放入蘇子葉，辣椒醬
4，最後一步就是放入茼蒿，金針磨，鹽
[24]土豆雞
雞腿2-3只去骨，切成小塊，用鹽，生抽，糖，油，外加少許紹酒，生粉和薑絲，醃最少30分鐘(放在冰箱下格)，土豆兩隻去皮切成小塊，紅椒半隻切絲，葱葉1-2條切段，香菇1-2只切絲
少許蒜蓉放入油鍋裏爆香，把醃好的雞和香菇絲一起倒進去，爆炒幾分鐘至雞肉半生熟了，再放入土豆，炒勻後加一碗水，蓋上鍋蓋煮，水開後記得關小火。大概5分鐘左右放少許老抽，炒勻後放入紅椒絲和葱，翻兩下就可以上菜啦。
[25]椰子馬鈴薯牛肉湯
原料
椰子一個，馬鈴薯二個，洋葱一個，紅蘿蔔一個，牛肉十兩，姜二片，鹽適量。
做法
1、將椰子肉切塊。
2、馬鈴薯、洋葱和紅蘿蔔去皮切件。
3、洗乾淨牛肉，放入滾水內飛水，再衝乾淨，然後切厚件。
4、燒滾適量水，放入椰子、馬鈴薯、洋葱、紅蘿蔔、牛肉和姜，水滾後改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。
[26]番茄土豆牛肉湯
配料: 番茄50克、土豆150克、捲心菜50克、煮牛肉原湯750克、葱薑末、精鹽、香油各適量。
特色：此湯菜酥軟，湯香美，微酸富含維生素C，滋補養人。
操作:
1、土豆去皮洗淨，切小丁。
2、捲心菜洗淨，切小片。番茄洗淨後用開水燙一下，剝去皮，切小塊。
3、湯置火上，倒入牛肉湯，加葱薑末，投入土豆和捲心菜，燒開後撇去浮沫，倒入番茄塊，再燒8分鐘，放入精鹽調味，至土豆酥爛，淋上香油即成。
[27]土豆燒牛肉
主料： 滷好的牛肉 土豆塊
做法：
1，將牛肉切成兩釐米見方的塊，土豆稍微切的小一點。
2，鍋內放油，油4成熱時(家裏普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然後火關小點炸兩分種，待土豆表面發金*時，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點硬心時，就可以把牛肉和土豆撈出了。
3，鍋內少放點油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時，少淋一點水澱粉，就可以出鍋了。
[28]土豆鴨塊湯
主料：光鴨300克配料：土豆150克
調料：紹酒15克葱15克胡椒粉0.5克生薑10克精鹽3克味精1克
製法：
1.將光鴨用刀斬成3釐米長的四方塊，洗去血水。土豆去皮切成滾刀塊，泡入清水中。葱打成結，生薑拍鬆。
2.炒鍋加清水1000克燒沸，倒入鴨塊焯水，至鴨塊斷血，倒入漏勺，洗去鴨塊血沫待用。
3.取一隻鋼精鍋，加入清水1000克，放入鴨塊、葱、生薑、紹酒，加蓋，上火燒沸後改用小火燜至鴨塊成熟時，再放入土豆塊繼續用小火燜至鴨塊、土豆酥爛，用手勺撇去鴨油、血沫，然後放入精鹽、味精，揀去葱和生薑，裝入大碗，撒上胡椒粉即可。
特點：湯清味美，鴨肉酥爛。
操作要點：
1.鴨塊焯水後血沫要去盡，土豆不宜早放入。
2.加熱時不宜用大火，否則湯汁不清。
[29]咖喱土豆牛肉
土豆去皮切成滾刀塊,牛肉切薄片,加入生粉微量的水用手捏,這樣牛肉肉汁不會跑而且不容易煮老.
鍋燒熱加入色拉油(橄欖油更適合做牛肉菜),在油還是冷的狀態下倒入牛肉,翻炒到變色後加入土豆,再加入適量的水煮開轉小火,目的是把土豆煮爛,大約十分鐘後關火加入咖喱,二分之一塊放到鍋裏攪拌融解,再開火把水略微收幹,一鍋熱氣騰騰的咖喱牛肉就完成了.
[30]土豆燒兔肉
做法：
1、兔腿切小塊洗淨，焯水備用;土豆去皮切塊。
2、鍋加熱放油，放入葱、姜、蒜炒香，然後將兔腿下鍋大火翻炒。
3、放老抽、鹽、糖少許、八角等(喜歡辣的也可以放適量乾紅辣椒)，翻炒片刻，加水浸沒兔腿，大火燒開改小火慢慢燉。
4、兔腿七成熟時放入土豆，繼續小火燉至熟爛。
5、最後大火收汁即可，裝盤時可撒些香菜或葱花。
[31]土豆燉羊肉
【原材料】土豆250克、羊肉250克
【調味料】醬油20克、葱花、薑絲、蒜片各5克、八角5個、植物油、料酒、鹽、麪醬各適量
【製作過程】
1、 羊肉洗淨，切成2釐米見方的塊，下入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水;
2、 土豆削皮，洗淨，切成滾刀塊;鎮置火上，加入植物油燒熱，下入土豆塊炸透，呈金*時撈出，瀝油;
3、 淨鍋置火上，加入羊肉塊和所有調味料，大火燒沸後改用小火燉至*成熟時入土豆塊燒沸，再倒入沙鍋裏，用小火燉至熟爛即成;
4、 準備：8分鐘，烹飪：40分鐘
【特色介紹】此菜營養豐富，特別適合冬天吃
[32]鵝肉土豆湯
【原材料】鵝肉500克、土豆200克、紅棗50克、枸杞50克、生薑1塊、葱2根
【調味料】香油10克、鹽5克、胡椒粉5克、味精3克、料酒5克
【製作過程】
1、 將鵝肉洗淨後剁成長方形的條塊狀，土豆去皮切成塊狀，生薑切片，葱切段備用;
2、 鍋中水煮沸後下入鵝塊氽燙，撈起瀝乾水分;
3、 鍋中燒清水，下入薑片、枸杞、紅棗和鵝塊，調入鹽、胡椒粉、味精、料酒燉爛後，下入土豆燉半小時，撒上香油和葱段即可;
4、 準備：10分鐘，烹飪：40分鐘
【特別提示】鵝肉在燉煮的過程中要用慢火，燉的時間要久。
[33]魚肉土豆
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 味鮮色美，有西餐中吃的特色
【原料】土豆500克，鯧魚一條(約500克)，胡蘿蔔末25克，生芹菜末25克，洋葱末15克。花生油50克，料酒5克，精鹽5克，薑末3克，胡椒粉少許。
【製作過程】
1.將鯧魚整條煮熟，除去骨、刺，用匙壓碎魚肉，加料酒 、薑末、胡椒粉，胡蘿蔔末(焯過)，生芹菜末和洋葱末拌勻。
2.將土豆洗淨放入鍋內煮熟，撈出後剝皮，絞成細泥。
3.油鍋燒熱，先投入魚肉略煸炒，再投進土豆泥，加鹽、水緩緩炒勻 即可。
[34]番茄馬鈴薯泥鰍湯——小兒盜汗多吃
做法：
①泥鰍洗淨去鱗，抹乾水份。
②番茄、馬鈴薯去皮，切角塊。
③以油1湯匙，爆香薑片，取出，放下泥鰍煎至兩面金黃，盛起，放人經滾水消毒的煲湯魚袋內。
④燒滾清水6杯，下魚袋，馬鈴薯，滾約1小時至湯呈奶白色，加入番茄，再滾起即成，下鹽調味。
[35]香辣土豆蝦
蝦剔腸洗淨後用料酒、澱粉醃10分鐘後過油
配料：葱薑蒜花椒辣椒，土豆
先炒香配料，再放入土豆翻炒。
土豆炒透入味後放入蝦球翻炒片刻出鍋。
[36]土豆燒豆腐——*減肥菜
配料: 豆腐250克，土豆50克，葱、姜、鹽、花椒水、醬油、香菜適量，油100克(耗 25克)，高湯200毫升。
特色：口味濃厚，營養成分互補。
操作: 土豆切成滾刀塊，豆腐切成菱形與土豆塊大小相仿，葱、姜、香菜切末。油鍋燒至八成熱，分別放入豆腐塊、土豆塊炸成金*，出鍋，瀝盡油。炒鍋再次上油少許，放入葱、薑末炒香，加入醬油，花椒水、高湯，放入炸好的土豆塊，開鍋再放入炸好的豆腐塊、鹽，改用小火燜約3分鐘，撒上香菜末，即可出鍋食用。
[37]胡蘿蔔土豆湯
主料：胡蘿蔔
配料：土豆、豬棒骨
調料：鹽、香油、胡椒粉
烹製方法：
1、將豬棒骨洗淨敲斷，胡蘿蔔、土豆洗淨去皮，切成塊;
2、坐高壓鍋點火，放清湯、棒骨燒開，煮沸數分鐘後放入胡蘿蔔、土豆，大火開鍋後改用小火;
3、出鍋時將骨頭、胡蘿蔔、土豆瀝出，放鹽、香油、胡椒粉即成。
特點：味濃厚清香。
生牛肉
烤--用烤箱烤牛肉是歐洲食用牛肉的最普遍方式，而在明火或者炭火上燒烤也非常流行。著名的做法主要有：
烤牛排
漢堡排
韓國烤肉
炒
燒牛肉
乾製——中國，四川、新加坡及澳門的牛肉乾也是著名，香港遊客買之作為禮物。
榨汁——牛肉營養成份高，所以有瓶裝的“濃縮牛肉汁”出現。
球
山竹牛肉球
牛丸
牛丸
其它
牛肉麪
神户牛肉
牛肉
製作指導1. 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地保存營養成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3. 紅燒牛肉時，加少許雪裏蕻，肉味鮮美。
4. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順着纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
5. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。
