西紅柿牛腩的做法：
1.將牛腩放入冷水鍋燒開，一分鐘後撈起，放入高壓鍋後加水、薑片、葱段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關火。
2.將西紅柿去皮，胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西紅柿切成塊，胡蘿蔔和土豆泡在水裏備用。
3.鍋熱放油，先放入番茄沙司炒出紅油，放入蒜蓉翻炒，然後放入西紅柿塊翻炒。
4.將西紅柿、胡蘿蔔和土豆塊放入牛腩湯中燉半小時左右，胡蘿蔔和土豆塊燉至熟爛後出鍋裝盤即可。
總結
1.將牛腩焯水後放入高壓鍋，壓半小時左右關火。
2.將西紅柿去皮，胡蘿蔔和土豆切滾刀塊備用。
3.先放入番茄沙司炒出紅油，再放入西紅柿塊翻炒。
4.將西紅柿、胡蘿蔔和土豆塊放入牛腩湯中燉熟即可。
