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1、做紅燒肉的時候可以選擇豬身上的五花肉,也就是豬肋骨下面的一塊肉會更好。
2、豬的五花肉是一層肥一層瘦的,在肥瘦相間的同時五花肉也特別的鮮嫩,而且烹飪五花肉的時候一定要帶着皮,這樣五花肉做起來會更加的有彈性,湯汁也會變得更加的美味和粘稠,所以五花肉真的是紅燒肉的首選。
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