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1、食材:幹辣椒50g、玉米油適量、脱皮花生仁50克、芝麻仁20克、玉米澱粉20克、糯米粉20克、鹽3+2克、糖5克。
2、幹辣椒段儘量去籽用水洗淨,加三克鹽入沸水煮3分鐘,撈出瀝乾水分。
3、直接到盆裏混入玉米澱粉、糯米粉、芝麻仁。
4、鍋中倒入玉米油,炸好花生仁備用。油稍涼至6成熱,約170度放入裹好粉的辣椒,中小火炸至辣椒顏色變成棗紅色撈出控油。
5、把花生仁倒入炸好的辣椒段,放糖鹽拌勻即可。
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