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1、蘑菇和冬筍洗淨,備好青椒片和胡蘿蔔片,蘑菇和筍分別切片。
2、豬肉片里加入鹽,料酒和生粉抓勻後靜置半小時。
3、油温5分肉倒入肉片過油至全部變色後撈起。
4、烹入少許開水燒至斷生,再把肉片回鍋燒製片刻後熄火出鍋。
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