1、主料:豬肉(瘦)100克、青椒200克。
2、調料:料酒10克、大葱10克、姜10克、鹽4克、味精2克、白砂糖2克、醬油5克、澱粉(豌豆)10克、花生油50克。
3、將青椒洗淨切成片;豬肉洗淨切成片;葱姜洗淨切成末備用。
4、鍋內加油燒熱,放入肉片煸炒,至熟時烹入料酒,加姜葱末、醬油、青椒片翻炒,再放入精鹽、白糖,用旺火炒至青椒微熟,加味精炒勻,用濕澱粉勾15克(澱粉5克加水)薄芡,出鍋裝盤即成。
1、主料:豬肉(瘦)100克、青椒200克。
2、調料:料酒10克、大葱10克、姜10克、鹽4克、味精2克、白砂糖2克、醬油5克、澱粉(豌豆)10克、花生油50克。
3、將青椒洗淨切成片;豬肉洗淨切成片;葱姜洗淨切成末備用。
4、鍋內加油燒熱,放入肉片煸炒,至熟時烹入料酒,加姜葱末、醬油、青椒片翻炒,再放入精鹽、白糖,用旺火炒至青椒微熟,加味精炒勻,用濕澱粉勾15克(澱粉5克加水)薄芡,出鍋裝盤即成。