酸辣藕丁的製作方法 - 酸辣藕丁的做法介紹

1、主料：藕。輔料：乾紅辣椒、白醋、鹽、雞精、白糖、花椒

2、取一大碗，放半碗清水，滴入少許白醋。

3、藕洗淨去皮，切成1cm 大小小丁，馬上放入步驟1的白醋水中浸泡幾分鐘後撈出瀝乾。把乾紅辣椒剪成小段備用。

4、燒熱油鍋，放花椒轉小火炒出香味兒後，撈出花椒棄之。

5、再放幹辣椒稍稍煸一會兒。

6、邊炒藕丁邊加入少許清水一起炒，炒至藕丁變的有些透明，放點白醋、少量鹽和白糖、再家點雞精出鍋，裝盤撒些葱花即可。