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1、西紅柿2個,雞蛋2個,木耳10朵,葱薑末10克,玉米澱粉 5克,生抽15克,鹽2克,香菜碎5克。
2、西紅柿切小塊兒,雞蛋打散,木耳泡軟,葱姜切末。
3、調好水澱粉:5克玉米澱粉+25克水。
4、鍋內倒入適量植物油加熱,入葱薑末編炒。
5、入生抽翻炒均勻,加入西紅柿,木耳翻炒均勻。
6、入水澱粉煮開。
7、淋上雞蛋液,先不要攪動,等待蛋花定型後即可。
8、出鍋撒些香菜和幾滴香油裝飾提味。
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