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1、食材:西紅柿一個、金針菇適量、雞蛋兩枚、油適量、葱姜適量、白糖少許、鹽適量、香油少許。
2、準備好食材,西紅柿,雞蛋和金針菇。
3、金針菇切去根部清水洗淨,放入鍋中焯水。焯水後撈出過涼瀝出水分。
4、西紅柿洗淨切成滾刀塊,雞蛋打撒,葱薑切片備用。
5、炒鍋燒熱放油,蛋液倒入鍋中翻炒,炒至成塊盛出。
6、炒鍋中再次放油葱姜爆香,倒入西紅柿塊翻炒。
7、放入金針菇和西紅柿一起翻炒。加入調味品少許白糖和適量的鹽炒勻。
8、最後放入雞蛋塊翻炒。
9、關火後滴入少許香油盛出即可食用了。
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