幹炸小黃花魚

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

小黃花魚：9條; 麪粉: 100克; 食鹽：1茶匙;植物油：適量;

幹炸小黃花魚的做法

小黃花魚去鱗去內臟和腮，注意去除附着在脊骨處的深色大血管，和口腔裏面的黑色薄膜，洗淨瀝乾，加鹽稍微醃一下

用一個深盆加入麪粉，逐條放入魚，晃動盆，讓魚的表面全部沾上面粉

取出沾滿乾麪粉的魚，放在乾燥的盤子中，至麪粉濕透

鍋中放油，中大火燒熱，手放在鍋上方能感受到明顯熱度，把魚逐條放入

大約每面一分鐘就可以，一面金黃後翻面

兩面金黃就出鍋，瀝乾油裝盤