茄子炒肉怎麼做

茄子炒肉做法：

1、準備材料：茄子、肉、大蒜、辣椒、鹽、油。

2、茄子洗淨去蒂。

3、茄子切條，放鹽抓勻，醃製５分鐘。

4、辣椒洗淨切條。

5、肉洗淨切碎。

6、大蒜洗淨切碎。

7、鍋中大蒜爆香，下肉炒至發白，下茄子、辣椒。

8、炒熟後盛出即可。

茄，別稱為矮瓜、白茄等，茄屬於直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食。原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培。營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。