滋補鯽魚湯的做法 - 鯽魚湯怎麼做補鋅

1、食材：鯽魚一尾、香菜50克、鮮牛奶50ML、薑片適量、鹽適量。

2、鯽魚去鱗去鰓去內臟，再然後把肚子裏面的黑膜洗去，魚身用菜刀多刮幾遍，把附着在魚身上的淤泥，寄生藻類等刮淨備用；

3、炒鍋裏放適量油燒熱，然後放入鯽魚跟薑片，先不用翻動，過幾分鐘，等魚外皮煎定型了再用鏟子翻動一下；

4、魚翻面之後再略煎一下，加入一大碗水燒開，放適量鹽，轉中火繼續煮15分鐘；

5、煮到魚湯變成乳白色之後再加50ML鮮牛奶，繼續煮2分鐘，2分鐘以後加入香菜即可關火出鍋。