鯽魚木瓜湯做法介紹 - 鯽魚木瓜湯的做法

1、主料：鯽魚500克，木瓜500克。

2、輔料：葱1根，姜1塊，蒜3瓣，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油1湯勺，料酒10克， 清水1500克。

3、將鯽魚宰殺洗淨，在魚兩面各刻一字花刀，木瓜去皮、核，切成片，洗淨。

4、鍋中倒油燒熱，放入鯽魚煎至兩面出現硬皮取出。

5、鍋中倒油，加入薑片、葱段，爆出香味後，烹料酒，加清水、木瓜，水沸後再加入煎好鯽魚，加蓋用小火燒至湯色乳白，去掉姜、葱，調味並加入胡椒粉。

6、出鍋。盛入盤裏，即可食用。