炸魚裹乾麪粉還是麪糊

1、炸魚既可以裹乾麪粉，也能裹麪糊。

2、首先乾麪粉和澱粉等比混合，將醃製好的魚直接滾上一圈，然後下油鍋炸熟，這樣炸出來的魚塊酥皮比較薄，吃起來比較脆硬，如果是裹麪糊，可以在麪粉中加入雞蛋和一些調味料，這樣炸出來的酥皮比較香嫩可口。