大米發糕加麪粉好還是不加麪粉好

1、大米發糕加麪粉好。做發糕用大米還是麪粉,用它這樣做,發糕鬆軟有彈性,嚼着特別香。

2、發糕一般都是用麪粉製作的，麪粉裏面加酵母粉，然後調成比較稀一點的，麪糊也不要太乾，也不要太稀，然後放在那發酵，發酵到兩個多小時左右再拿出來二次發酵。然後水開之後放鍋上蒸半個小時左右，時間一定要蒸夠不然發糕不會鬆弛不好吃。