炸素丸子怎麼做

1、食材：香菜50g，胡蘿蔔1000g，饅頭100g，麪粉50g，油適量，鹽適量，葱少許，姜少許，澱粉少許，雞蛋2個，泡打粉少許，雞精少許，五香粉少許。

2、香菜、胡蘿蔔、葱姜、洗淨。

3、胡蘿蔔，去皮，切成細絲。

4、饅頭掰成粉末狀。

5、將饅頭末、胡蘿蔔絲、兩個雞蛋、香菜和葱姜切末一起放入盆中。

6、加入泡打粉、鹽、麪粉、一大勺澱粉、雞精、五香粉，並攪拌均勻。

7、隨着攪拌一點點的加入清水，攪拌至糊狀。

8、熱油鍋，多放一些油。

9、油温後，將丸子下鍋。

10、炸至金黃色，即可。