羊肚菌煮制的時間

1、如果是新鮮的羊肚菌，一般熬湯只需要煮十五分鐘左右即可，因為新鮮的羊肚菌，味道更加鮮美一些，煲的時候的時間比較少就能鎖住它的鮮味，如果時間過長了，那麼就煲爛了，口味就會很差。

2、如果是幹羊肚菌泡發後建議煲湯煲一個小時左右，這樣因為曬乾的菌味道更加濃厚一些，也需要煲比較長的時間才能將它的味道和營養價值給煲出來。