羊肚菌種植技術可以在百度搜索 江蘇食用菌網。那裏有相關的種植技術和視頻。可以參考一下。
羊肚菌因其表面凸凹不平，形似羊肚而得名，羊肚菌的營養非常豐富，尤其是蛋白質的含量極高，有“素中之葷”的美稱。那麼羊肚菌在種植上有哪些不同呢？對土壤又有什麼要求？水肥該如何管理呢？
一、生物學環境 1.温濕度：羊肚菌屬低温高濕型真菌，3～5月雨後多發生，8～9月也偶有發生。生長期長，除需較低氣温外，還要較大温差，以刺激菌絲體分化。菌絲生長温度為21～24℃；子實體形成與發育温度為4.4～16℃，空氣相對濕度為65%～85%。為此
羊肚菌一般是在農曆的十月下旬到農曆十一月中旬的時候開始種植，這段時間的温度比較適合菌絲的生長，羊肚菌喜歡生活在10度以上，20度以下的比較涼爽的土壤温度中；選擇相對肥沃的土壤，因為羊肚菌的種植方法是像種小麥一樣，直接撒在土壤裏面，所以要求土壤肥力均勻肥沃，透氣性好而且比較容易保濕；羊肚菌對土壤的酸鹼度也有要求，種植前需要根據土壤的乾濕度和酸鹼度來撒生石灰來調節酸鹼度，撒生石灰的時候應該注意用量，一般一畝地30斤到40斤就夠了，土壤的pH值在6.5到7.5，中性或者微鹼性的土壤有利於羊肚菌的生長。
羊肚菌別名羊肚菜、美味羊肚菌。羊肚菌科，羊肚菌屬。主要分佈我國河南，陝西、甘肅、青海、、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、雲南、河北、北京等地區。羊肚菌子實體較小或中等，6～14.5cm，菌蓋不規則圓形，長圓形，長4～6cm，寬4～6cm。表
為了避免羊肚菌受澇害而造成損失，在栽培的時候採用畦作的方式進行栽培，起壟的高度在10到15公分，50到60公分寬，這樣起壟一方面便於澆水，另一方面便於我們採摘；在種植菌種時，一定要把菌種掰成顆粒，均勻的灑在畦面上，菌種撒好以後，要用起壟時挖掘出來的土將種子覆蓋上；羊肚菌對濕度有一定要求，它生長時所需要的水分需要從土壤和空氣中獲取，所以播種以後一定要及時澆水。
羊肚菌目前在四川，安徽，陝西南部已有多人種植，但還未大面積推廣。 如何種植 1.材料 羊肚菌的栽培雖剛起步，但這方面的困擾也是諸多,實際上本人系統下的羊肚菌栽培種生產原材料都是最大限度的根據當地具體資源做出調整，如：不同類別的秸稈，
羊肚菌是一種喜陰涼的菌種，羊肚菌菌絲的生長並不需要太強的光線，微弱的散射光有利於羊肚菌菌子的生長和發育，所以澆水以後要及時蓋上黑色的薄膜，等待菌霜的出現。
主要分佈於我國河南，陝西、甘肅、青海、、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、雲南、河北、北京等地區。 可食用，味道鮮美，是一種優良食用菌。含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸等7種人體必需氨基酸。可利用發
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羊肚菌種植是不是*
羊肚菌人工栽培技術還不成熟，只是實驗性生產，不適應商品化生產。 目前羊肚菌的人工種植的可靠性相當小，它的生物特性相當特殊，不易成功。
羊肚菌又稱羊肚蘑，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之後的兩至三年內產量特高，因此北美的採摘者會根據山火來採集羊肚菌。但產量高不代表人工栽培很容易，在做之前應該謹慎考慮
羊肚菌種植怎麼樣賺錢嗎？
羊肚菌味道鮮美、營養豐富，還能提高免疫力、有益腸胃健康、預防感冒、補腎強身、防癌抗癌等功效，近年來無論是國外市場和國內高端消費市場供不應求。
羊肚菌短短7年時間，人工種植面積從2012年的約3000畝發展到當前的10000多畝，規模擴大 3多倍。有些地方甚至當做致脱貧項目來做。
羊肚菌的主要種植區域為四川、雲南、貴州等地，現在全國絕大多數地方都有種植，且產量和區域連年暴增。
一、羊肚菌這麼火爆，那麼種羊肚菌究竟咋樣？每畝能賺多少錢？種植羊肚菌效益分析：
1、每畝羊肚菌成本投資：羊肚菌的主要成本包括種子、大棚、土地等投入，一般情況下每畝地種子成本約4000——6000元左右，建設一個簡易大棚花費800至1000元，租賃一畝土地一年大約500至1000元，每畝羊肚菌綜合投入約8000元
2、羊肚菌產量：穩產是羊肚菌人工栽培最大的難題，當前羊肚菌產量差異很大。每個種植户的產量可謂千差萬別，最差的畝產可能還不足100斤乃至顆粒無收，而一般的可以做到每畝150至250公斤左右，目前菌阿妹羊肚菌大面積種植做到300至500公斤。經濟效益還可以。
3、羊肚菌價格： 羊肚菌這幾年價格比較客觀。幹品每斤大約600至800元左右，鮮品價格50至80元之間，具體價格以品質而定，貴州起航生物科技有限公司的菌阿妹羊肚菌品質好，品相好，營養價值比一般的羊肚菌高，隨着消費者對羊肚菌認知不斷提神，高品質的羊肚菌越來越深受消費者喜歡，高端羊肚菌市場在不斷擴大。
4、一畝羊肚菌能賺多少錢？羊肚菌一畝究竟能賺多少錢？這個問題不能一概而論，每個人的效益都不一樣。因為每畝產量、產品質量、投資成本、管理水平都不一樣。按常規來講，每畝投資按8000元計算，每畝產鮮品400公斤，每公斤按80元價格計算，每畝總毛收益32000元，剔除成本，淨利潤在24000元左右。
當然，假若你沒有掌握相應種植技術，管理不善或者購買到劣質菌種，你可能顆粒無收，每畝淨虧8000元乃至更高；如果你購買了“菌阿妹”羊肚菌種熟練掌握了技術，管理得當，就獲得了較高產量，一畝地的淨收益可能高達20000元至30000元乃至更高。具體事在人為。
貴州起航生物科技有限公司的“菌阿妹”羊肚菌，香味濃郁，菌壁厚，嚼勁足，深受市場喜歡。
二、當前羊肚菌行業面臨的主要問題
1、栽培技術不完全成熟，前些年還是公認不可人工栽培的，現在儘管已經攻克羊肚菌人工栽培難題，但畢竟時間不長，出菇不穩定、產量低等諸多問題困擾着每一個羊肚菌種植者。
2、種植羊肚菌主要成本在菌種，技術核心也在菌種。菌種是決定羊肚菌成敗的關鍵和基礎因素。菌種質量參差不齊，假菌種、劣質菌種防不勝防。
3、從業人員外行的太多，內行的太少，很多人在不掌握技術或是隻懂得皮毛的情況下，就盲目投資這個行業。
4、區域發展不平衡性，鮮品儲存週期短，銷售費用過高，銷售渠道有限。
5、羊肚菌週年化生產技術還沒有突破，當前產量很不穩定，稍有不慎，不出菇或顆粒無收的事情時有發生，造成種植者血本無歸。
6、行業虛假宣傳，假培訓層出不窮，種植者學習和掌握真本領很難，稍有不慎，高額的學費就打了水漂。
7、行業管理不規範，羊肚菌品牌化之路剛開始，深加工產品雖有問世，但只是起步階段，有很長的路要走。
8、羊肚菌自從可以人工栽培後，在高額利潤的刺激下，很多人轉產到這個行業，產量連年創新高，價格不斷下跌。種植者收益連年下降。
9、其它問題。
通過以上分析，種植羊肚菌如果管理方法得當，獲得較好產量情況下，每畝收益還是可以的，至少比種植其他農作物要高的多。
長遠來講，羊肚菌由於其獨特的價值，高端消費場合吃羊肚菌的人會越來越多，以後隨着價格進一步下探也會逐步走入尋常百姓家，但這需要一個過程！現在還算是一片藍海，如果準備充分，現在進軍羊肚菌仍是個好時機。
貴州起航生物科技有限公司自有羊肚菌種植基地1000多畝，設有菌種研發中心和深加工實驗室，以公司+合作社模式扶持當地周邊農民創業，更被政府授牌參加人培訓就有指導中心，深入專研羊肚菌行業，為羊肚菌穩定健康長期發展，貢獻力量
羊肚菌種植栽培不容易 專家談如何控制温度
羊肚菌屬低温喜濕類食用菌，温度低於0℃就不會生長，温度超過25℃，幾個小時就會熱死。如何通過大棚設施有效控制温度，尤其是在出菇階段，温度控制成為羊肚菌高產的關鍵。以前在北京種植羊肚菌採用的是冬暖式大棚，設施較好，但是投資較大，效果很好，並不適合向一般農户推廣。為了找到一種適合羊肚菌種植，而且成本不高的方法，他多次到壽光、青州等大棚技術發達的地區考察，但結果一直不是讓他很滿意。北方種植羊肚菌的主要是春秋拱棚，一層塑料大棚膜加一層遮陽網，投資一畝地在6000元-1萬元。如果加層氈雖可在冬天提高温度實現提前出菇，但氈較重就需要加固大棚，為採光還需要加捲簾機，一個一畝地的大棚成本就增加到3-4萬元。如果採用水簾或水空調降温，雖可在四五月份會起到很好降温作用，但成本最少也要2萬元，而且大多時間是用不上的，只有極端天氣才需要，很不划算。
羊肚菌人工種植是真的嗎？
羊肚菌人工栽培技術還不成熟，只是實驗性生產，不適應商品化生產。 目前羊肚菌的人工種植的可靠性相當小，它的生物特性相當特殊，不易成功。
羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌於1818年被發現。其結構與盤菌相似，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之後的兩至三年內產量特高，因此北美的採摘者會根據山火來採集羊肚菌。然而，當火災被控制後，在同一個地區內，它的生長數量會年復一年地減少。
羊肚菌大田人工種植技術細節，有人知道嗎，請教
選擇地勢平坦的水稻田，水稻收害完畢後，將田進行耕作，要求土粒較細，然後對土壤進行高温滅菌、消毒，或藥物滅菌消毒，消毒後播上羊肚菌的栽培菌種，徵平方米播菌種500克，播種後姆隔 1.2-1.5米一廂開溝，用塑料薄膜覆蓋保温、保濕。為防止太陽暴曬，還要用草棚或遮陽網並搭建蔭棚，陰度為70-90%，出菇時揭開塑料薄膜，保持土壤含水量為60-65%，空氣相對濕度為80-95%,温度為5-20℃範圍內，直至出菇到採收。
所用的培養籤植物有機物一般是闊葉樹的木屑或秸杆類，如棉籽殼、玉米芯、玉米杆、甘蔗渣、花生殼、稻草、麥草、樹枝、樹葉、小麥、穀物等。
所用的培養基中的輔助營養基質為麥麩、米糠、玉米粉及其它營養劑等。
所用的泥土是一般泥土，是壤土或腐殖質土。泥土是出菇的重要成份，泥土是完全可以循環使用的。
羊肚菌除了在野外大田中栽培，還可在人地、林中地上、果樹下或人工蔭棚栽培。
