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羊肚菌燉湯的烹飪方法 - 羊肚菌燉湯
01-04
1、材料:土鴨300克,幹羊肚菌20克,鮮湯、葱段、料酒、薑片、味精、食鹽、胡椒粉各適量。2、將土鴨處理乾淨,剁成長5釐米寬2釐米的條,衝淨血水備用。3、將羊肚菌泡發,洗淨,備用。4、湯鍋置火上,放入鮮湯,加入胡椒麪、料酒、姜、...
鯽魚和什麼燉湯好
12-06
鯽魚做湯,有3個好搭檔,白蘿蔔、豆腐和冬筍。白蘿蔔和鯽魚燉湯有温中下氣、健脾利濕的功效。南京人最喜歡的則是和豆腐燉,鯽魚富含動物蛋白質、維生素d和鈣,豆腐含大量植物蛋白質和鈣,兩者一起燉湯,不但味道好,營養還互補。最...
醃製的鴨怎麼燉湯
12-28
主料:醃製鴨肉500克、白蘿蔔一根。輔料:鹽適量、小葱適量、生薑片適量。做法:1、白蘿蔔去皮切塊洗淨,冷水下鍋綽水後撈起;2、葱姜洗淨備用;3、砂鍋倒入開水,加入鴨肉和葱姜大火燒開;4、加入料酒,撇清浮沫;5、蓋上鍋蓋,大火燒開5...
鮑魚和什麼熬湯有營養 - 鮑魚和什麼一起燉湯好
11-21
1、鮑魚和大部分食物一起燉湯都具有一定的好處,如菌類食物、其他海鮮、蔬菜類等。即使將鮑魚單一燉湯,對身體也有一定的好處。2、菌類食物:鮑魚可以和大部分菌類食物一起燉湯,如雞腿菇、香菇、金針菇等。菌類食物通常含有...
雪蓮果可以跟鴿子燉湯嗎
01-04
1、可以。2、雪蓮果含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、灰分、胡蘿蔔素、寡糖及多種氨基酸、維生素、礦物質等成分,是一種可以生吃也可以熟吃的水果,而鴿子含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水合物及多種微量元素、礦...
新鮮甜橄欖能不能燉湯
01-03
1、青橄欖煲湯,大人小孩都能喝,而且青橄欖潤肺,孩子如果有痰多幹咳的時候,用青橄欖煲湯也有止咳化痰的作用。2、青橄欖8-10顆,新鮮石斛2-3條,瘦肉200克,蜜棗1顆,鹽少許。3、瘦肉去掉筋膜,剁成肉碎。瘦肉油脂少,有增強抵抗力的作...
燉湯蓋保鮮膜為了什麼
12-20
燉湯蓋保鮮膜,主要是你盛湯的容器沒有蓋子或者蓋的不嚴。對於沒有蓋子的容器,打上保鮮膜,就能防止在燉湯的時候,其它水分如水蒸氣,滴落,進入湯裏頭,影響口感。另外一個功能就是,保持湯的原汁原味。保鮮膜是一種塑料包裝製品,通...
燉湯的火候應該如何把握 - 如何做骨頭湯肉不柴
12-26
1、材料的選擇,買排骨的時候要買肋排,就是肋骨。這個地方的排骨是骨肉勻稱,肉包裹着骨頭。且是豬的深層肌肉,水分多口感嫩,非常適合用來做燉排骨。不要買大排,大排就是一部分肋骨連着脊椎骨的排骨。大的骨頭大,肉少,做出來的...
雞子燉湯最佳搭配菜單
11-18
1、富含澱粉的蔬菜:如冬瓜、山藥、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、板栗等,冬瓜富含丙醇二酸,通常能夠有效抑制糖分轉化為脂肪,與雞一起煲湯,營養也比較均衡。2、菇類食物:如香菇、平菇、蘑菇等,因其中富含穀氨酸,通常具有提鮮的功效。3...
靈芝和豬心一起燉最好 - 豬心加什麼燉湯比較好
12-19
1、靈芝豬心製法:將靈芝去雜洗淨,煎煮濾取藥汁。將豬心破開洗淨血水,與靈芝藥計、葱、姜、花椒同置鍋內,煮至六成熟撈起。將豬心放滷汁鍋內,用文火煮熟撈起,揩淨浮沫。取滷汁,加入精鹽、味情、料酒、麻油,加熱收成濃汁,均勻地...
木瓜燉湯
01-07
1、食材:木瓜1個,南杏仁25克,北杏仁20克,陳皮1角,冰糖適量。2、選外皮金黃色的熟木瓜一個,開兩半,去皮、去籽、切塊。南北杏仁和陳皮洗淨,南北杏仁去衣。將以上材料一齊放入燉盅,加冰糖,注入涼開水,隔水燉約4小時,即可食用。3、木...
砂鍋燉湯比較好的原因 - 為什麼砂鍋燉湯比較好
01-07
1、保温能力強,有些湯羹不是要喝燙的,而是要喝温的,而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。2、質地多孔,能少量吸附和釋放食物味道,容易入味以及內循環比較好。3、不耐温差變化,傳導熱的速度慢,主要用於小火慢熬。...
燉鴿子放什麼最營養 - 鴿子和什麼一起燉湯更營養
11-22
1、鴿子湯和紅棗、枸杞、龍眼乾、北芪、黨蔘、銀耳等一起燉最營養,可以極大程度的保留鴿子原先的營養,並且使得營養更全面。燉鴿子湯的選擇其實有很多,配料要看個人需要但最重要的還是不能夠傷害到鴿子本身所富含的營養,...
甲魚燉湯要什麼材料
12-24
甲魚燉湯的材料:甲魚、紅棗、淮山、元肉、構紀子、北芪、黨蔘、玉竹,再放兩片當歸、兩片姜可以去腥味。甲魚又稱鼈或團魚,是一種卵生兩棲爬行動物,其頭象龜,但背甲沒有烏龜般的條紋,邊緣呈柔軟狀裙邊,顏色墨綠。甲魚常在水底...
乳鴿燉湯的烹飪方法
12-16
1、做法一。材料:鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨蔘6根、淮山4-5片、北芪4片。做法:鍋內燒熱水,倒入1茶匙白酒,將乳鴿下鍋煮至出血沫,將水倒掉,將乳鴿洗淨;將香葱打成結,與乳鴿同煮,薑片一起放入沙...
燉湯小技巧 - 燉湯竅門
01-11
1、燉湯的時候火候的掌握是至關重要的,通常情況下燉湯都應該先用大火把鍋中湯汁燒開,等一段時間過去以後再轉成小火慢慢地燉煮,這樣做出來的湯才會充滿食物的香味。2、食鹽。很多人在燉湯的時候總是燉到一半就放鹽了,這種...
桃膠燉湯是脆的嗎
12-08
是的。桃膠又名桃油、桃脂等,是桃樹皮中分泌出來的樹脂,含有豐富的氨基酸、維生素及多種礦物元素,營養豐富,桃膠中含有大量的植物膠原纖維,泡水會吸水膨脹,煮好的桃膠口感順滑,吃起來略有嚼勁,還帶有點粘糯,有點像Q彈的果凍。...
蓮藕燉湯的做法
12-08
1、食材:排骨300克,七孔蓮藕400克,生薑一小塊,鹽5克,葱花適量,枸杞適量,水適量。2、排骨剁成2釐米大的小塊。3、生薑洗淨去皮切薄片,跟排骨一起放水裏,水開後煮3分鐘,撈出排骨沖洗乾淨。4、蓮藕用刮皮工具刨掉外皮,切成2-3釐米大...
龜肝和什麼煲湯比較好 - 烏龜肝和什麼燉湯最好
11-21
1、材料:土茯苓15克,烏龜肝20克,紅棗10克,瘦肉50克,生薑10克,適量清湯,鹽4克,紹酒3克,胡椒粉少許。2、土茯苓切片,烏龜洗淨,砍成大塊,瘦肉切成塊,生薑去皮切片。3、鍋內燒水,待水開時,下入烏龜肝、瘦肉,用中火煮5分鐘至血水消失,撈起衝...
燉湯煲湯的幾大要求
11-25
1、選料得當是制好鮮湯的關鍵。用於制湯的原料,一般為動物性原料,如雞、鴨、禽骨、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等,但必須鮮味足、異味小、血污少。2、食品要新鮮,新鮮並不是歷來所講究的“肉吃鮮殺魚吃跳...
砂鍋燉湯和不鏽鋼鍋燉湯有什麼區別
11-30
1、安全性不同:砂鍋不含對人體有害的任何元素,煎炸燉煮對食物無任何質的變化。砂鍋易將食物中的大分子營養物質分解成小分子,使之容易被人體消化吸收。不鏽鋼鍋具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因這些食品中含有很...
鴨子燉湯和什麼一起燉 - 鴨子燉湯和什麼一起燉最有營養
12-28
1、鴨子燉冬瓜不僅熱量低,口感清爽,湯品鮮美,而且從中醫食療的角度,冬瓜有很明顯的利尿、排濕的作用,對於腎炎、肝病或者心衰造成水腫的患者,適當食用冬瓜能夠起到很好的利尿、消腫的功效,還富含膳食纖維,可潤腸通便、預防肥...
木瓜怎麼燉湯豐胸
11-18
木瓜燉湯雖然有豐胸的功效,但是需要注意的是,豐胸並不是木瓜的唯一作用,它還有許多其他的好處,如幫助消化、保護皮膚、促進睡眠等。下面是一種簡單易學的木瓜燉湯方法:材料:1.木瓜半個2.豬骨250克3.紅棗4個4.枸杞15粒5.薑片...
毛骨魚燉湯怎麼做好吃
12-29
毛骨魚燉湯燉湯好吃的方法:主料:毛骨魚適量。輔料:醬油適量、啤酒適量、精鹽適量、白糖適量、香糟適量、葱段適量、薑片適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、陳皮適量、香葉適量、丁香適量、砂仁適量、白芷適量、小茴香...
鴿子燉湯如何燉
12-09
1、將處理好的鴿子放入清水中,往裏面加入一勺食鹽,加入薑片攪勻,浸泡去腥。2、準備一個砂鍋,將浸泡好的鴿子放入,加入薑片,再加入黃芪,黨蔘,注入礦泉水或過濾水,與鴿子齊平。3、蓋上蓋子開大火把水燒開,煮開之後轉小火慢燉一個...
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